Per gli amanti di questo delizioso frutto ecco lo sformato di mele, un dolce fatto completamente di mele che conferiscono al palato una consistenza dolce e morbida. Una vera goduria.
Sformato di Mele
Ingredienti:
- 1 kg mele Golden
- 70 gr farina (più quella per lo stampo)
- 50 gr zucchero di canna
- 20 gr burro (più quello per lo stampo)
- 2 uova
- 100 ml di latte
Lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Sempre sbattendo, aggiungere la farina. Far sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa, toglierlo dal fuoco e aggiungere il latte. Versare il tutto a filo sul composto di uova e farina mescolando. Sbucciare le mele e privatele del torsolo. Tagliare a fettine sottili e mescolatele con la pastella preparata. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 20/22 cm di diametro e versarvi il composto- Cuocere la torta in forno caldo a 200° C per 30 minuti. Lasciarla raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
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